شخشوخة بسكرية بالصور

الشخشوخة بسكريه نوع من نوعيات الاطعمة =الذي يتم عمله

في المدن العربيه و خصوصا الجزائر و هو عباره عن فراخ

وطماطم و حمص و ممكن عجنها بالدقيق و طريقتها و ضع كاس من

الدقيق بعد ان ينخل و يصبح نظيف و كاس من السميد

ومعلقة صغار ملح و تحضير كاس مياة و وضع المياة على

العجين علي حسب الحاجه احضري طبق كبير و ضعي الدقيق

والسميد و قلبيهم مع بعض و ضعي ملعقة الملح و المياة بشكل

تدريجي و اتركي العجينه مدة 30 دقائق اظبطي التليفون علي 30 دقيقة

وبعد رن التليفون اقسمي العجينه كلها الي كرات صغيرة

واحضري طبق بة مياة و طبق بة زيت و بللي اليد

في الطبقين و افردي جميع الكرات و بعدين حمري العجينة الذى

فردتيها فطاسه و بعديها نحط عليها مرقة او شوربة

والفراخ و الحمص و الدجاج مع الحمص و المرقه يتم عملهم نقطع

2 من الطماطم مكعبات و نقطع الفرخة و ملعقتان من عصير الطماطم

وكوب من الحمص و بصله متقطعه و فلفل احمر و ملعقه صغيره

قرفه و بهارات و كمون نضع زيت فحلة و علية البصل

ونحمرة و نضع الفراخ حتي يصبح اللون ذهبى و ضعي الطماطم

والفلفل الاحمر و البهارات و القرفه و وطي النار مدة 30 دقيقه

وبعدين ضعي الحمص و قلبى جيدا و ضعي عصير الطماطم و تصف

كوب مياة و وطي النار مدة 30 دقائق و تابعي الاكله حتى

اذا قلت المياة زوديها و لما تستوي اقفلي النار و عند

التقديم ضعي الشخشوخة فطبق التقديم و بعدين الفراخ بالحمص

والطماطم و قدمية فطبق و حولة البقدونس ليجعل الشكل رائع

المرأة العصرية