الحريرة الوهرانيه هى نوع من الشوربة يتم تحضيرها باستخدام لحم العجل و هذة المكونات التي
نحتاج اليها نص كيلو من اللحمة الخاصه بالعجل و تقطع الي مكعبات صغار بعدها 2 حبة من البصل المبشور
مع حبة و احدة من اللفت تقطع الي قطع صغيره، حزمه من الكزبرة المطحونه مع عدد 4 كاس من الماء،
ربع كاس من جميع من العدس الاصفر و الأرز و لسان العصفور و الحمص المسلوق مع ملعقة كبار من الطحينه
و 2 حبة من الطماطم عود من الكرفس و نحضر اناء غويط و نضعة علي النار بعدها نضع فية الزيت و البصل و اللفت
ونقوم بالتقليب جيدا حتي يكون لونة ذهبى و بعد هذا نضيف علية حبة الطماطم المقطعه، و نضع البهارات
مثل الملح و الفلفل الاسود و الكركم و بعد هذا نضع الكزبرة و نتركهم قائلا بعدها نضيف الماء علي الخليط و نتركه
حتي يغلى و فهذا الإناء نقوم بوضع المكونات الأخري و نضربها مها فالخلاط بعدها فاناء احدث نضع قليل
من الزيت و نقوم بتحمير اللحم بعدها بعد هذا نضيف علية الماء و نضيف الية البهارات ،فى اناء احدث نضع ملعقه
من الدقيق و الماء و نحركها حتي يكون المزيج متجانس و بعد هذا نضع علية اللحم و الشربة بعدها نتركة حتى
ينضج مع بعضهم علي النار و بعد هذا نضيف العدس و لسان العصفور و الأرز حتي ينضج تماما مع الخليط و يتم
تزيينة بالحمص و يقدم فاطباق
تمتع بمذاق الحريره الوهرانية اللذيذ
حريره و هرانيه بالصور
حريره و هرانيه بالصور
