الكربوهيدرات هي مصنع و مصدر الطاقة فالجسم فعندما تاكل قطع صغار من الشيكولاتة فانها تزداد من
جسمك نشاط و الطاقة و الكربوهيدرات موجودة فاطعمة =متعددة كالمكرونة الارز البطاطا و الاطعمة =النباتية و منتجات
الحليب و الخبز الأبيض و الفواكة و الخضروات الحلوى و السكر و هي توجد بها بشكل بسيط و كذلك المكسرات و الحبوب
الكاملة و الالياف و الذره وتعد المصدر الرئيسى للطاقة فالجسم فهي الوقود الذي يستعملة الانسان في
الحركة و ممارسة النشاطات كما انها تقي من الامراض امراض القلب و الشرايين و مرض السكر و السمنة و تلعب دور في
السيطرة على الوزن حيث ان نتناول اطعمة =الغنية بالكربوهيدرات يؤدى الى الاحساس بالشبع بسبب احتوائها على الالياف
كالفواكة و الخضروات الا انها الافراط فتناولها يؤدى لزيادة الوزن بسبب تخزين الدهون تلقائيا من الجسم و ايضا
ارتفاع مستوي السكر عند مرضي السكر و تزيد نسبة الكولسترول فالدم