القطايف من اكتر الحاجات اللى بيحب كل بيت انه يعملها فى رمضان هى والكنافه بس
القطايف بالاكتر وفى ناس بتشتريها جاهزة وفى ناس بتعملها فى البيت ولعملها فى البيت بنجيب
كوبايتين من الدقيق ويكون دقيق ابيض ونظيف وحبة ملح صغيرين ومعلقه صغيره خميره فوريه وكوباية
ونص مابه باردة ومعلقه بيكنج بودر وبعدها نجيب بولة ونحط الدقيق وعليه البيكنج بودر وعليه
الملح والخميره ونقلب والمياه البارده ونقلب مع بعض لحد ما تكون عجينه خفيفه وحلوة ونغطى
العجينه بقماش او اى حاجه ونحطه فى مكان يكون دافي ونقفل النور ساعه بعد ما
نحس انها زادت وفى زى بلالين صغيره كده بتظهر نشغل النار ونحط الطاسه على النار
وتكون النار هادئه ومتكترش عن خمسه دقائق واحط معلقتين من الخليط على النار ولما نلاحظ
فقاعات كده نقلب على الوش التانى ودى اسهل طريقه قطايف بدل ما تشتريها كل شويه
من المحلات وطريقتها بسيطه جدا
طريقة عمل القطايف للشيف حسن , سر طريقه عمل عجينه القطايف
طرق عمل القطايف للشيف حسن
