هنتكلم يا جماعه انت كريب الكريب من الحاجات اللي طعمها جميل جدا جدا و
بنلاقي ان معظمنا بيحب ياكلها من بره بس بره الفراخ واللحمه وحتى الحاجات
اللي بتتحط في مكونات الكريب احنا مش دندنها عشان كده لازم نتعلم ازاي
نعمل كريب في البيت اول حاجه ايه هي مكونات الكريب اول حاجه كوبايه لبن
منزوع الدسم كوبايتين طحينه بيضاء شويه ملح على حسب الرغبه و هنحضر
هم ازاي هنحط البيضاء والملح و الدقيق في الخلاط بعد كده هنفخك هي المكونات
دي كلها مع بعضها بشكل جيد لحد ما يتجانسوا ويصبحوا بشكل متجانس جدا بعد
كده هنحط اللي تبقى من الحليب هنحجز المكونات مع بعضها ثاني لحين ان
العجينه تصبح قوامها من اسفه هنجيب مقلي ويفضل ان هي تكون تيفال او
جرانيت عشان ما تنساش فيها ونت هنام شويه زيت وبعد كده مولع نار تحتها
بشكل هادئ هنحط مقدار ما غرفه صغيره من الخليط اللي احنا عملناه انا انتظر
حوالي 30 ثانيه وقلبها على الناحيه الثانيه لمده 15 ثانيه وهنخربها من الماء لاين
هنعمله كده كثير ونعيد الكردي كذا مره لحد اما اخلص جميع العجين اللي احنا
عملناها كده بقى معنا العجينه او العيش بتاع الكريب هنمشيه ايه هنحكي
مثلا الدجاج يبقى لازم نحضر الدجاج هنجيب ايه اول حاجه نصف كوبايه زيت
زيتون معلقه صغيره من البهارات المشكله شويه فلفل اسود شويه ملح شويه
سماق اربع حبات بصل صغيرين و يكون معنا اربع قطع من الفراخ الفيليه هنقطع
البصل مشاريع صغيره و نقطع الدجاج برده ولا شرائح صغيره عن حط حوالي اربع
معالق من زيت الزيتون في المقلاه التيفال اللي كانت معانا من شويه و نحط بعد
كده البصل ونضيف الفلفل والملح ونضيف البهارات ونشوحهم على نار هاديه من
ثمن ال 10 دقائق كده هيكون الحشو معنا جاهز نجيب بقى العيش اللي احنا
عملناه ونحطه فى الطاسه ثاني وبعد كده نحط عليه الحشو ونعمله الطريق
مثلثه ونسيبه يسخن لمده دقيقه و نقلبه على الناحيه الثانيه دي وبالف هناء وشفاء
