احلى انواع اللحوم هو لحم الخرفان والماعز و يتميز بطعمه المختلف عن اللحم البقري واحتوائه على نسبه
كبيره من الدسم وبالذات في العيد الاضحى اللي معظمنا بيضحي فيه بالخرفان والطريقه سهله جدا هنجيب لحم
ايه ده الخروف اللي لونه فاتح وهنغسلوا بالماء البارد كويس جدا وبعدين هنحطه في طبق غويط
ونضيف عليه ميه من الحنفيه وملح ونصف معلقه صغيره خل ابيض او هنسيبه شويه وبعدين هانصفيه هنقطع لحمه
الخروف لقطع متوسطه الحجم ونكون مقطعين بصل و طماطم و عليهم ليمون وخل وتوابل لحمه وفلفل اسمر
هنتبله اللحمه لمده ساعتين و هنحضر اسياخ شوي ونحط اللحمه فيها وندخلها في صينيه على درجه حراره عاليه
حتي تمام النضج هنقدم جنبها سلطه والطحينه وعيش وممكن رز على حسب الرغبه وبالهناء والشفاء
طبخ لحم الخروف
وصفه رووعه للحمه الضاني
