الكشري من الاكلات المصريه الشعبيه وهو عباره عن طبق يحتوي علي العديد
من الاصناف ومكوناته هي كيس مكرونه اسباجتي وكيس مكرونه صغيره ونصف
كيلو ارز ابيض وكيس شعريه وربع كيلو حمص وبصلتين مقطعين جوانح وكيلو
طماطم معصوره وربع كيلو عدس اصفر وربع كيلو عدس بجبه وثوم مفروم وخل
ولمون وكمون وفي اناء يتم وضغ كميه مناسبه من الماء وؤضعها علي النار حتي
الغليان وبعدها يتم وضع المكونه وسلقها ويتم خلط العدس الاصفر مع الارز ويتم
وضع اناء علي النار ومعلقه زيت ومعلقه زبده وتركه الي ان يسيح الزبده ويتم
وضع الشعريه وتحميرها وبعدها يوضع الارز والعدس وكميه مياه تغطي الخليط
ونضع الملح المناسب ونتركه علي النار حتي الغليان ثم نهدي النار ويتم قلي
البصل في الزيت الي ان يحمر ويتم تصفيته من الزيت ويتم تجهيز الصلصه بوضه
فصين ثوم مع معلقه من الزيت في اناء علي النار وبعد احمرار الثوم نضيف
الصلصه والملح والكمون ونتركه علي النار ونجهز الدقه وهي عباره عن لمونه
ومعلقتين خل وثوم مفروم وملح وشطه وكمون ويتم تسخينهم علي النار ويتم
تجهيز طبق التقديم ووضع المكونه وبعدها الارز والعدس وبعدها البصل ويتم وضع
الصلصه والدقه في اطباق اخري
طريقه عمل الكشري المصري الاصلي
الكشري المصري بالخطوات
طرق عمايل الكشري المصري الاصلي
