الكشرى من الطبخات المصرية الشعبية و هو عبارة عن طبق يحتوى على العديد
من الاصناف و مكوناتة هى كيس مكرونة اسباجتى و كيس مكرونة صغار و نصف
كيلو ارز ابيض و كيس شعرية و ربع كيلو حمص و بصلتين مقطعين جوانح و كيلو
طماطم معصورة و ربع كيلو عدس اصفر و ربع كيلو عدس بجبة و ثوم مفروم و خل
ولمون و كمون و فاناء يتم و ضغ كمية مناسبة من الماء و ؤضعها على النار حتي
الغليان و بعدين يتم و ضع المكونة و سلقها و يتم خلط العدس الاصفر مع الارز و يتم
وضع اناء على النار و ملعقة زيت و ملعقة زبدة و تركة الى ان يسيح الزبدة و يتم
وضع الشعرية و تحميرها و بعدين يوضع الارز و العدس و كمية مياة تغطى الخليط
ونضع الملح المناسب و نتركة على النار حتى الغليان بعدها نهدى النار و يتم قلي
البصل فالزيت الى ان يحمر و يتم تصفيتة من الزيت و يتم تجهيز الصلصة بوضه
فصين ثوم مع ملعقة من الزيت فاناء على النار و بعد احمرار الثوم نضيف
الصلصة و الملح و الكمون و نتركة على النار و نجهز الدقة و هى عبارة عن لمونه
ومعلقتين خل و ثوم مفروم و ملح و شطة و كمون و يتم تسخينهم على النار و يتم
تجهيز طبق التقديم و وضع المكونة و بعدين الارز و العدس و بعدين البصل و يتم و ضع
الصلصة و الدقة فاطباق اخري
كيفية عمل الكشرى المصرى الاصلي
الكشرى المصرى بالخطوات
طرق عمايل الكشرى المصرى الاصلي
